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敞篷巴士遊澳門+世界文化遺產漫步+特色美食

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8 小時
可用 : 每天
香港
香港
最小年記 : 0+
最多人數 : 200
行程特点

1939年,张爱玲离开上海,前往香港大学就读。她在自己的经典之作《倾城之恋》中记录了她对香港这座城市的第一印象“望过去最触目的便是码头上围列着的巨型广告牌,红的,橘红的,粉红的,倒映在绿油油的海水里,一条条,一抹抹刺激性的犯冲的色素,窜上落下,在水底下厮杀得异常热闹。”。 说香港是「文化沙漠」的人,其实并没有真正了解过这座城市。张爱玲一生中三次赴港、前后长达近7年的旅港生活,吸引着大批张迷慕名赴港寻觅芳踪。如果你也是其中一个,不如来同我们一起,漫步于香港街头,与张爱玲隔空对话,留下浪漫的遐思和悠长的余韵…

详细行程

9:00酒店出发

酒店集合完毕,从酒店出发

9:30香港大学

“借港大的教室上课,上课下课挤得黑压压的挨挨蹭蹭,半天才通过,十分不便,不免有寄人篱下之感。香港一般人对国事漠不关心的态度也使人愤慨。虽然同学多数家在省城,非常近便,也有流亡学生的心情。有这么几个最谈得来的就形成了一个小集团。汪精卫一行人到了香港,汪夫妇俩与陈公博等都是广东人,有个副官与邝裕民是小同乡。邝裕民去找他,一拉交情,打听到不少消息。回来大家七嘴八舌,定下一条美人计,由一个女生去接近易太太——不能说是学生,大都是学生最激烈,他们有戒心。生意人家的少奶奶还差不多,尤其在香港,没有国家思想。这角色当然由学校剧团的当家花旦担任。”–《色戒》 尽管在香港大学的岁月是张爱玲绽放一生光华的重要阶段,但她笔下的港大却是混乱而荒谬的。在她的《烬余录》中,港大的战争更是掺杂着一丝笑剧的意味:“我们聚集在宿舍的最下层,黑漆漆的箱子间里,只听见机关枪‘忒啦啦拍拍’像荷叶上的雨。因为怕流弹,小大姐不敢走到窗户跟前迎着亮洗菜,所以我们的菜汤里满是蠕蠕的虫。”。事实上,港大的建筑极为优雅美丽,无论是张爱玲曾求学的本部大楼、住过的仪礼堂、还是电影《色戒》取景的陆佑堂,都保存着历史的古朴感。其中,港大本部大楼,拥有文艺复兴风格的花岗石柱廊、色彩斑斓的玻璃窗、顶部的圆形高塔及环绕的四座角塔和若明若暗的花式走廊,早在1985年便已被列为香港法定古迹。

11:00往旺角

经西隧往旺角

11:30【花墟】【加多利山】参观外观(私人住宅不可进入)

张爱玲毕生来往最亲密的好友宋淇夫妇的家,张爱玲当年也曾在这里借住,很喜欢加多利道上“两排交柯的大树郁郁苍苍,仿佛欧洲也只有法国德国有这气派,美国就没有”。后来宋的儿子宋以朗称谓张爱玲遗产的执行人,保管张爱玲许多来往的书信和手稿。

12:30 午餐:帝京轩

旺角帝京酒店帝京轩倾力打造,所有菜式均源于张爱玲小说作品中的真实描述,让每一位张迷可以细细品味每道菜的创意与细腻,重新回味张爱玲的文学经典。除了食物本身,帝京轩同样在用餐环境、氛围、精细服务、餐桌装饰、菜品摆盘方面精心设计,从形、神角度高度还原【张氏】口味,更加彰显【张看香港】的魅力。

1.凉菜六点:
①盐水花生(出自《天才梦》):在张爱玲眼里,生命的欢悦是:“听苏格兰兵吹bag-pipe,享受微风中的藤椅,吃盐水花生,欣赏雨夜的霓虹灯,从双层公共汽车上伸出手摘树巅的绿叶”。

②咸炒白果(出自《道路以目》):张写道,有一天晚上在落荒的马路上走,听见炒白果的歌:“香又香来糯又糯,”是个十几岁的孩子,唱来还有点生疏,未能朗朗上口。我忘不了那条黑沉沉的长街,那孩子守着锅,蹲踞在地上,满怀的火光。又香又糯的炒白果是秋后来上海弄堂的一到风景。

③素烧鹅(出自《半生缘》):有人说过,想要抓住男人的心,先要抓住男人的胃——其实,张爱玲笔下的沈太太早就心领神会,无师自通,世钧和啸桐夸她的莴笋圆子和素烧鹅好吃,她就喜不自禁,一直难忘。这两道菜,竟成为沈太太与其他姨太太明争暗斗,出奇制胜的奇招。

④烟熏鲳鱼(出自《心经》):“烟熏鲳鱼”是张爱玲送给友人爱丽丝的食谱中曾提及的。熏鱼是上海化的粤菜,张爱玲自然熟悉。烟熏之目的在产生烟之香气,多数人习惯蘸黑胡椒吃,熏得好的鱼完全不需任何蘸酱或佐料,像美丽的艺术品一样完整、自足。

⑤蜜酿火腿:蜜酿是中国美食的一种制作方法,嗜甜如命的张爱玲想必吃得多,她本人又极爱火腿。

⑥爆玉米花:张爱玲爱吃的菜肴和零食,永远是甜的——小时候,家人带她和弟弟出去玩,手里总离不开两样零食,一是冰淇淋,一是爆玉米花。张爱玲时代的上海街头随处可见爆玉米花,每次出门她手中从来不空。

鸭舌萝卜汤:
对于这道童年美味,张爱玲的描述很有趣味:“咬住鸭舌头根上的一只小扁骨头,往外一抽抽出来,像拔鞋拔……汤里的鸭舌头淡白色,非常清腴嫩滑。”这段短短的文字可谓精彩,色香味俱全,细致入微,只有真正的吃家才能体会得到其中的味道。

3.香酥软壳蟹(出自《金锁记》):
“金锁记”菜肴主要是取香酥软壳蟹之形婉如锁头、其色呈金黄色;另意喻故事中的主角,如软壳蟹般缺乏硬壳的保护,虽有螃蟹般张牙舞爪之表面,但仍不免沦为悲剧结束;而她心中所充满的无奈转成永难抹灭的暗恨,又如软壳蟹所含的咸味,即使以大量清水来冲洗仍难将其咸味完全去除。

4.锅烧鱼头豆腐(出自胡兰成《今生今世》):
在冬天,天是灰蒙蒙的,小雪似下非下的,张爱玲和胡兰成在小菜场买一块鱼头,块豆腐,外加一些姜葱蒜,两个文学男女弄一些柴米油盐,虚空的岁月也会多一种滋味。

5.神仙鸭子(出自《花凋》):
《花凋》提到,章云蕃头一次进门,郑家做了一桌子好菜,其中一道就是神仙鸭子,其实郑家外强中干,连保姆的工资都发不出,不过大户人家将就排场,正所谓死要面子活受罪。

6.红烧肉(出自《相见欢》):
《相见欢》里写两个太太要做红烧肉,一个说要用油先炸,一个说不炸,两个人你不让我我不让你,结果做出来的肉亮汪汪的一锅油,里面浮着黑不溜秋的瘦肉块。 张爱玲还喜欢拿红烧肉来形容人的长相,比如在街头看到女孩夸张地涂脂抹粉,她就说:难看,像红烧肉。

7.火腿粥(出自《小艾》):
张爱玲在《小艾》李写过火腿粥——将近午夜,陶妈仍不能睡,估量着五太太就快要回来了,得要到厨房里去看看火腿粥炖得怎么样了,她们看了戏回来要吃消夜的。

8.甜品两点
①栗子粉蛋糕(出自《半生缘》):张爱玲爱栗子粉蛋糕,逼着别人也喜欢,《半生缘》中的曼桢最爱的食物就是栗子粉蛋糕。

②桂花拉糕(出自《桂花蒸 阿小悲秋》):一块拉糕在口,仿佛转过街角,一下子进入上海弄堂那种拥挤、粘稠、闷热的桂花蒸的夜晚。桂花拉糕是著名的上海早点,用来诠释张爱玲的小说十分贴切,做法不难,将糯米粉、粘米粉和糖桂花拌匀,倒入抹了油的木模中,上笼蒸上20分钟,待到桂花香气扑鼻时,即可开笼食用,特点是粘盘、粘筷,不粘牙。

15:00【赤柱】【浅水湾】

“上了岸,叫了两部汽车到浅水湾饭店。那车驰出了闹市,翻山越岭,走了多时,一路只见黄土崖、红土崖,土崖缺口处露出森森绿树,露出蓝绿色的海。近了浅水湾,一样是土崖与丛林,却渐渐地明媚起来。许多游了山回来的人,乘车掠过他们的车,一汽车一汽车载满了花,风里吹落了零乱的笑声。”–《倾城之恋》 “淡白的海水汨汨吞吐淡黄的沙。冬季的晴天也是淡漠的蓝色。”,张爱玲用寥寥词组便形容出浅水湾的碧波荡漾与风光无限。《倾城之恋》中范柳原与白流苏的故事也在这里徐徐展开:两个同样聪明而又自私的男女,绞尽脑汁地算计着对方,期期艾艾地强迫着对方,又被对方逼着进一步、退半步,最终,漫天烽火带来的残缺破坏、断瓦颓垣、家破人亡,却成就了他们的地老天荒。张爱玲在香港领略了中西文化的碰撞与交融,加之敏锐的笔触和对人性的复杂观察,雕琢出一段风雨飘摇时代的苍凉爱情。

16:00【太平山】

“山腰里这座白房子是流线型的,几何图案式的构造,类似最摩登的电影院。然而屋顶上却盖了一层仿古的碧色琉璃瓦。玻璃窗也是绿的,配上鸡油黄嵌一道窄红边的框。窗上安着雕花铁栅栏,喷上鸡油黄的漆。屋子四周绕着宽绰的走廊,当地铺着红砖,支着巍峨的两三丈高一排白石圆柱,那却是美国南部早期建筑的遗风。从走廊上的玻璃门里进去是客室,里面是立体化的西式布置,但是也有几件雅俗共赏的中国摆设,炉台上陈列着翡翠鼻烟壶与象牙观音像,沙发前围着斑竹小屏风,可是这一点东方色彩的存在,显然是看在外国朋友们的面上。英国人老远的来看看中国,不能不给点中国给他们瞧瞧。”–《第一炉香》 带着《第一炉香》里对半山白房子的描绘,在太平山中寻找张爱玲的笔墨痕迹。最初,葛薇龙说:“外头人说闲话,尽他们说去,我念我的书。将来遇到真正喜欢我的人,自然会明白的,决不会相信那些无聊的流言。”最后,葛薇龙说:“她们是不得已,我是自愿的!”。张爱玲用这一炉香的时间,燃尽了葛薇龙对自己的期待、对爱情的幻想、对未来的希冀。当美好的事物被撕碎,留下的,只有张爱玲对物化他人的不满、对世俗男女的嘲讽、对时代人情的批判。

17:00【北角】英皇道

“一九五四年我住在香港英皇道,宋淇的太太文美陪我到街角的一家照相馆拍照。一九八四年我在洛杉矶搬家理行李,看到这张照片上兰心照相馆的署名与日期,刚巧整三十年前,不禁自题‘怅望卅秋一洒泪,萧条异代不同时’。”–《对照记》

18:00晚餐

乘坐港岛特色【叮叮车】到北角餐厅用膳

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